Bahan-bahan:
- 300 gram ikan nila, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian
- 2 buah tomat, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram melinjo, direbus dan disangrai
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 buah cabai merah, iris-iris
- 2 buah cabai hijau, iris-iris
- 2 buah asam jawa, larutkan dengan air
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok makan garam
Cara Membuat:
1. Rebus ikan nila dalam air yang sudah mendidih sampai matang.
2. Setelah itu, angkat ikan nila dan sisihkan air rebusannya.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
4. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata.
5. Setelah itu, masukkan labu siam, jagung, kacang panjang, dan tomat.
6. Tambahkan air rebusan ikan nila, aduk rata.
7. Tambahkan gula merah, asam jawa, dan garam. Aduk rata.
8. Masukkan ikan nila yang sudah direbus tadi, aduk rata.
9. Terakhir, masukkan melinjo yang sudah direbus dan disangrai. Aduk rata.
10. Masak sampai semua bahan matang dan kuah sayur asem nila siap disajikan.
Nutrisi:
Sayur asem nila mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, protein, kalsium, fosfor, dan zat besi. Kandungan nutrisi tersebut bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, sayur asem nila juga rendah kalori dan cocok untuk menjaga kesehatan tubuh pada program diet.
